Uma manhã, um grão, seis expressões diferentes.
O primeiro workshop presencial da DROPIT é uma imersão prática em métodos de extração manual, conduzida pelos co-fundadores Eder Paes e Guilherme Machado na sede da marca em São Paulo.
A proposta é simples e reveladora: escolher juntos um café através de um cupping guiado e, a partir dele, explorar como cada método de preparo transforma o mesmo grão em xícaras completamente diferentes. Você vai entender, de forma aplicada, por que o método muda tudo, e sair sabendo qual caminho faz mais sentido pro seu paladar e pro seu dia a dia.
O QUE VOCÊ VAI VIVER
01. Cupping de abertura: Protocolo SCA adaptado. A turma prova, discute e escolhe o café que será usado nos cinco métodos seguintes. Você aprende a ler um café antes de preparar.
02. French Press (imersão total): O ponto de partida. Encorpado, direto, sem filtro de papel. Aqui se estabelece o "retrato cru" do grão.
03. AeroPress (imersão com pressão): O método mais versátil do mundo do café especial. Receita base e variações para ajustar corpo e clareza.
04. Método Cônico / V60 (percolação): O clássico dos métodos filtrados. Técnica de pouring, curva de extração e como a moagem muda o jogo.
05. Flat Bottom (percolação equilibrada): Comparação direta com o cônico: mesmo café, mesma água, perfil totalmente diferente. Aqui a ficha cai.
06. BÔNUS: Cold Brew: Extração a frio preparada previamente pra fechar a manhã. Prova, receita e aplicação.
Entre cada método, degustação comparativa em grupo e tempo pra você reproduzir a receita na bancada com apoio dos instrutores.
O QUE ESTÁ INCLUÍDO
- 4 horas de workshop presencial com os fundadores da DROPIT
- Pacote de 250g do café utilizado no workshop, pra você praticar em casa
- Apostila física e digital com todas as receitas, parâmetros e referências
- Certificado de participação DROPIT
- Acesso à comunidade exclusiva no WhatsApp pra seguir aprendendo depois, tirar dúvidas e trocar experiências com a turma e com os fundadores
- Café (claro!), água e snacks durante toda a manhã
PRA QUEM É
Pra quem já prepara café em casa, tem algum equipamento e quer sair do platô. Se você já experimenta métodos mas sente que "falta algo" pra passar pro próximo nível, acertar consistentemente a receita, e entender o porquê por trás de cada ajuste, esse workshop é pra você.
Não é curso de barista. É uma imersão pra entusiasta que quer virar praticante consciente.
DETALHES
📍 Local: Sede DROPIT, São Paulo
📅 Data: 16 de maio de 2026 (sábado)
⏰ Horário: 9h às 13h
👥 Vagas: 10 participantes (turma intencionalmente pequena pra garantir bancada, atenção e prova pra todos)
🎓 Ministrantes: Eder Paes e Guilherme Machado, co-fundadores DROPIT
💰 Investimento: R$ 389
POR QUE FAZER ESSE WORKSHOP
Não existe método certo ou errado. Existe o método que conversa com o café, com você, e com o momento. A DROPIT nasceu pra encurtar o caminho entre o produtor e a sua xícara, e esse workshop é a versão presencial dessa missão: te dar ferramentas reais pra extrair o melhor de cada grão, no seu ritmo, na sua casa.
Quatro horas. Um grão. Seis métodos. Uma comunidade pra seguir junto depois.
